4 поток
Расписание
Уважаемый студент! Внимательно ознакомьтесь с расписанием занятий.
В нем Вы найдете даты открытия модулей, время на изучение учебного материала, даты вебинаров (в прямом эфире) и пометки когда крайний срок сдать домашнее задание.
В нем Вы найдете даты открытия модулей, время на изучение учебного материала, даты вебинаров (в прямом эфире) и пометки когда крайний срок сдать домашнее задание.
Модуль 1
Система сервировки
Авторский блок Анны:
Что такое сервировка?
Куверт;
Приборы;
Бокалы;
Текстиль;
Виды тарелок.
Эксперт:
Воликова Наталья: Стратегия и тактика продвижения эксперта в соцсетях.
Вебинары:
Организационный эфир (Вебинар 6 апреля в 12:00 по Мск).
Библиотека эксперта:
Вдохновение и стиль;
Книги;
Домашнее задание:
Есть.
Что такое сервировка?
Куверт;
Приборы;
Бокалы;
Текстиль;
Виды тарелок.
Эксперт:
Воликова Наталья: Стратегия и тактика продвижения эксперта в соцсетях.
Вебинары:
Организационный эфир (Вебинар 6 апреля в 12:00 по Мск).
Библиотека эксперта:
Вдохновение и стиль;
Книги;
Домашнее задание:
Есть.
Модуль 2
Ритм стола
Авторский блок Анны:
Ритм стола. Теория;
Ритм стола. Практика.
Декор стола без сервировки
Эксперт:
Чуклай Вера: Секреты флористической композиции для сервировки стола;
Чуклай Вера: Подбор декоративных цветов для украшения стола.
Библиотека эксперта:
Сервировка А-ля Фуршет;
Домашнее задание:
Есть, но сдавать не нужно.
Ритм стола. Теория;
Ритм стола. Практика.
Декор стола без сервировки
Эксперт:
Чуклай Вера: Секреты флористической композиции для сервировки стола;
Чуклай Вера: Подбор декоративных цветов для украшения стола.
Библиотека эксперта:
Сервировка А-ля Фуршет;
Домашнее задание:
Есть, но сдавать не нужно.
Модуль 3
Сервировка завтрака
Авторский блок Анны:
Сервировка завтрака. Теория;
Сервировка завтрака. Практика.
История сервировки.
Эксперт:
Татьяна Нарута: Завтрак в Лондоне.
Вебинары:
Проверка домашних заданий и ответы на ваши вопросы (20 апреля в 12:00 по Мск).
Библиотека эксперта:
Английский чай;
Домашнее задание:
Есть.
Сервировка завтрака. Теория;
Сервировка завтрака. Практика.
История сервировки.
Эксперт:
Татьяна Нарута: Завтрак в Лондоне.
Вебинары:
Проверка домашних заданий и ответы на ваши вопросы (20 апреля в 12:00 по Мск).
Библиотека эксперта:
Английский чай;
Домашнее задание:
Есть.
Модуль 4
Сервировка обеда и ужина
Авторский блок Анны:
Сервировка обеда и ужина. Теория;
Сервировка обеда и ужина. Практика.
Эксперт:
Екатерина Сартакова: По ту сторону стола. Основные правила столового этикета для вашей уверенности.
Наталья Палилова: Инструменты соцсети
Библиотека эксперта:
Бренды посуды
Вебинары:
Проверка домашних заданий (4 мая в 12:00 по Мск)
Домашнее задание:
Нет
Сервировка обеда и ужина. Теория;
Сервировка обеда и ужина. Практика.
Эксперт:
Екатерина Сартакова: По ту сторону стола. Основные правила столового этикета для вашей уверенности.
Наталья Палилова: Инструменты соцсети
Библиотека эксперта:
Бренды посуды
Вебинары:
Проверка домашних заданий (4 мая в 12:00 по Мск)
Домашнее задание:
Нет
Модуль 5
Сервировка особого случая
Авторский блок Анны:
Сервировка особого случая.
Как готовить презентацию (информация о подготовке к курсовой работе 1)
Эксперт:
Екатерина Сартакова: Выбор приборов под разные блюда и правильное их использование;
Джибет Хассан: Ресторанный сервис.
Домашнее задание:
Есть.
Сервировка особого случая.
Как готовить презентацию (информация о подготовке к курсовой работе 1)
Эксперт:
Екатерина Сартакова: Выбор приборов под разные блюда и правильное их использование;
Джибет Хассан: Ресторанный сервис.
Домашнее задание:
Есть.
Модуль 6
Сервировка в ресторане
Авторский блок Анны:
Подача блюд.
Сервировка в ресторане.
Эксперт:
Светлана Талапина: Выбор вина. Составление сетов. Тренд на саке;
Вадим Селютин: Подбор посуды под сезонное меню.
Дарья Пелех: Как с помощью сервировки можно увеличить продажи ресторана?
Дарья Пелех: История сервировки, как часть концептуального сервиса в ресторане.
Вебинары:
Проверка домашних заданий (18 мая в 12:00 по Мск)
Библиотека эксперта:
Диана Мартышкина: Посуда в ресторане, взгляд изнутри.
Домашнее задание:
Курсовая 1.
Подача блюд.
Сервировка в ресторане.
Эксперт:
Светлана Талапина: Выбор вина. Составление сетов. Тренд на саке;
Вадим Селютин: Подбор посуды под сезонное меню.
Дарья Пелех: Как с помощью сервировки можно увеличить продажи ресторана?
Дарья Пелех: История сервировки, как часть концептуального сервиса в ресторане.
Вебинары:
Проверка домашних заданий (18 мая в 12:00 по Мск)
Библиотека эксперта:
Диана Мартышкина: Посуда в ресторане, взгляд изнутри.
Домашнее задание:
Курсовая 1.
Модуль 7
Подборка сервировки к интерьеру
Авторский блок Анны:
Подборка сервировки к интерьеру.
Эксперт:
Светлана Талапина: Винные аксессуары. Бокалы: форма и назначение. Тенденции в выборе для дома и ресторана. Декантеры.
Ксения Понкратова: Сервировка в классическом интерьере. Баланс традиций и актуальных трендов;
Наталья Левенец: Создание презентации, коммерческого предложения или сайта с помощью конструктора Tilda.
Библиотека эксперта:
Анна Бурден: Винтажная посуда в современной сервировке.
Вебинары:
Защита Курсовой работы 1 (Вебинар 30, 31 мая и 1 июня в 12:00 по Мск).
Домашнее задание:
Курсовая 2.
Подборка сервировки к интерьеру.
Эксперт:
Светлана Талапина: Винные аксессуары. Бокалы: форма и назначение. Тенденции в выборе для дома и ресторана. Декантеры.
Ксения Понкратова: Сервировка в классическом интерьере. Баланс традиций и актуальных трендов;
Наталья Левенец: Создание презентации, коммерческого предложения или сайта с помощью конструктора Tilda.
Библиотека эксперта:
Анна Бурден: Винтажная посуда в современной сервировке.
Вебинары:
Защита Курсовой работы 1 (Вебинар 30, 31 мая и 1 июня в 12:00 по Мск).
Домашнее задание:
Курсовая 2.
Модуль 8
Монетизация
Авторский блок Анны:
Монетизация.
Эксперт:
Наталья Левенец: Настройка сайта на Tilda.
Алла Красных: Разработка визуальной концепции будущей сервировки.
Монетизация.
Эксперт:
Наталья Левенец: Настройка сайта на Tilda.
Алла Красных: Разработка визуальной концепции будущей сервировки.