Ошибки в сервировке стола

Приглашая гостей на праздник, мы накрываем стол, стараясь порадовать всех вкусными блюдами. Но если когда-то, в более сложных экономических условиях, имело значение только меню, то сейчас важна не только еда, важна и атмосфера за столом. А она создается, в том числе, и благодаря сервировке. Не только обильно и вкусно, но и красиво, эстетично – так накрывают праздничные столы сейчас. Но важно, чтобы все было сделано правильно. Поэтому в этой статье мы рассмотрим основные ошибки в сервировке стола – чтобы вы их не допускали.

Основные правила сервировки

Что такое сервировка? Это определенная последовательность размещения посуды и столовых приборов, соответствующая правилам этикета. Такое размещение должно обеспечивать и комфорт, и эстетичность приема пищи, смены блюда.

Основные правила сервировки не слишком сложные:

1. Последовательность оформления понятна и логична – стол застилается скатертью или оформляется дорожкой, салфетками. После расставляются тарелки, стаканы и бокалы, раскладываются столовые приборы.
2. Используется несколько тарелок – подставная, для горячего, закусочная или для первого блюда. Тарелка для горячего или закусок ставится на подставную, на расстоянии 2-5 см от края стола. С левой стороны ставят небольшую хлебную тарелку.
3. Нож и ложка лежат справа от тарелки, вилка – слева. Вилка лежит зубьями вверх, нож лезвием обращен к тарелке. Десертная ложка и вилка лежат над тарелкой.
4. Бокалы и стаканы ставят перед приборами, с правой стороны – ближе всего к тарелке стоит стакан для воды, остальные расставляют в соответствии с порядком подачи напитков.
5. Салфетки лежат либо слева от вилки, либо на закусочной тарелке.
6. Декоративные элементы расставляют так, чтобы они не мешали пользоваться посудой и приборами, не мешали общению. Высота декора не должна превышать 25 см.

Частые ошибки при сервировке

Сервировка стола – это искусство, и многие изучают его годами. Но при домашнем приеме гостей не обязательно знать все тонкости и нюансы – достаточно знать основные принципы и избегать распространенных ошибок.

Какие ошибки допускают чаще всего:

• неправильно раскладывают приборы;
• кладут нож лезвием от тарелки;
• ставят слишком много посуды и аксессуаров, которые не будут использоваться;
• перегружают стол декором и цветами;
• делают центральный букет слишком массивным и большим – он просто мешает гостям;
• забывают о салфетках или кладут салфетки неправильно;
• не подают отдельные приборы для раскладывания общих блюд;
• ставят на стол продукты в фабричной упаковке, не перекладывая их в соответствующую посуду (например, соусы, консервированные продукты);
• используют ароматизированные свечи или ставят на стол цветы со слишком сильным ароматом;
• ставят бокалы и стаканы, которые не подходят к подаваемым напиткам;
• ставят слишком мало перечниц и солонок, соусников – все приправы должны быть равномерно распределены так, чтобы каждому гостю было удобно ими пользоваться.

Ошибки в подборе посуды и приборов

Но ошибки в сервировке праздничного ужина заключаются не только в неправильной расстановке приборов и тарелок. Многие ошибаются и при выборе предметов.

Например:

• не учитывают форму и размер стола, выбирая слишком крупные тарелки;
• используют посуду, которая не гармонирует с цветом скатерти, не соответствует стилю интерьера;
• используют тарелки разного дизайна, что делает оформление хаотичным;
• забывают об аксессуарах – солонках и перечницах, подставках, отдельных приборах для раскладки общих блюд.

Да, это те знания, которые нельзя получить в школе, да и в обычной жизни они нужны далеко не всем. Но если хочется сервировать стол правильно и красиво, без ошибок – вам поможет магазин Salon Home Decor. Наши консультанты подберут тарелки и бокалы, столовые приборы и аксессуары – просто расскажите, чего вы ожидаете от сервировки, и мы поможем осуществить все ваши планы. Без ошибок.


Нарушение симметрии и порядка

Симметрия и порядок – залог красоты и удобства. Симметрия это гармония, гармония это красота – правило простое и универсальное.

Почему важна симметрия:

• симметричность это не только эстетика, но и удобство для гостей;
• равномерное расположение приборов и посуды, строгий порядок расстановки помогают ориентироваться и использовать приборы без лишних неудобств;
• нарушение симметричности формирует ощущение недостаточной внимательности со стороны хозяев;
• нарушение симметрии и порядка создают хаотичность, такая сервировка смотрится неаккуратно, даже если используется посуда, аксессуары высшего класса.

Как правильно сервировать стол

Итак, вы пригласили гостей на ужин и хотите, чтобы все прошло идеально. С чего начать? Зайдите в магазин Salon Home Decor, чтобы выбрать бокалы, ножи и ложки, аксессуары и декор для своего обеда или ужина. Красивая посуда премиум-класса сделает сервировку идеальной, а помощь наших консультантов позволит избежать тех самых частых ошибок, о которых мы рассказали выше. 

И дадим еще несколько советов:

• выбирайте посуду одного стиля, дизайна;
• можно сочетать два цвета посуды, чтобы сервировка не казалась слишком скучной;
• при использовании одного цвета можно брать разные фактуры, например, матовые и глянцевые тарелки;
• особое внимание уделите скатерти – она должна подходить и к интерьеру, и к сервировке;
• декор и цветы также должны гармонировать с обстановкой;
• не загромождайте стол лишними предметами, ставьте только то, что будет использоваться;
• соблюдайте симметричность и упорядоченность.

Итоги

 Как видите, сервировка стола – это не так и сложно, если следовать весьма простым правилам. Но не только правила важны – чтобы красиво сервировать обед или ужин, стоит прислушиваться к своим ощущениям, уделять внимание деталям, продумывать каждый элемент. И, конечно же, помнить о трех главных принципах:

• чистота;
• порядок;
• симметрия.

А если есть сомнения или вопросы, или вы не можете выбрать посуду, декор – заходите в Salon Home Decor, мы поможем.